“老板，来碗面皮，多搁点辣子，再放点豆芽子，再来—碗菜豆腐”。简单的开场白蕴含着浓浓的汉中风味。面皮在汉中人民的餐桌上扮演着重要的角色，一提到汉中特色美食，人们脑海中必然会浮现出“面皮”这个词！无论是早餐、午餐还是晚餐，餐餐皆有它的身影。有趣的是，它虽然被称为“面皮”，但并非是用面粉制成，却是采用米浆蒸制而成的汉中特有美食；大大小小的面皮店分布在汉中各处，每家店铺的都有着独特风味。

近日，在滨江新区成功举办了主题为“赏汉风古韵·品非遗美食”的活动，这一活动吸引了63家面皮经营商户的积极参与。在这次盛会中，12家商户获得了传统风味组的优胜奖，5家商户获得了创新创意组的优胜奖，2家商家获得预制包装组优胜奖。

除了这次活动中评选出的16家获奖面皮，记者通过搜集汉中网友的面皮测评推荐和采访部分汉中市民，推荐了一些深受当地人喜爱的“宝藏面皮”。欢迎热爱美食的朋友们一起品尝这些美味，留下难忘的味蕾记忆！

汉中市民推荐店：

钟楼黄家面皮（汉台区宗营坝巷）他家面皮颜色呈现为独特的黄色，且辣椒汁最为出名，品尝第一口就能感受到辣椒的香味！

邓慧民面皮（汉台区前进路夜市）

张明富面皮（汉台区东大街古汉台对面   前进路夜市等）

铺镇麻辣香黑面皮（汉台区前进路审计局对面）独特的黑米面皮。

东门桥老邓家面皮（饮马池对面）他家面皮口味独特，料汁为干辣椒多辣油少，口味干辣，但还是有很多汉中人爱吃。

中意凉皮（南郑区新华巷）    

幸福面皮（南郑区幸福路） 

黄家面皮（镇巴县向阳街镇巴机关幼儿园附近）

刘家面皮（城固县柳林机场附近）

勉县宁老三鸡汤面皮（勉县定军山镇九冶十字）一整张面皮，将菜裹在底下，味道麻辣。

为了方便广大美食爱好者了解汉中的面皮店铺分布

记者还精心绘制了一组原创的

《汉中面皮地图》

快来和我们一起探索吧！

编辑：张艺哲