秦岭无闲草，巴山多仙药。

地处汉江源头、秦巴腹地的宁强县不仅是天麻的适生区，也是中国天麻人工种植的发源地。1972年天麻之父——徐锦堂带领科研团队在宁强成功研发“天麻有性繁殖技术”和“无性繁殖技术”，天麻野生变家栽技术在全国推广，该县也成为全国天麻菌种最大的生产基地，为全国天麻产业的发展作出了重大贡献。

但成功的道路是曲折的，该县在发展天麻产业的过程中曾一度存在天麻“两菌”母种来源混乱，缺乏标准化的种植技术规程和保障设施，质量不稳定、天麻加工企业产品产业链短、附加值低，没有形成有影响力的天麻交易市场，新技术研发推广应用落后等问题，限制了天麻产业在推动县域经济社会高质量发展中应有的作用。

如今，靠着困中求变的思维，该县正立足资源禀赋和产业发展基础，以良种繁育、基地建设、产品研发、品牌宣传、市场营销等为主要任务，坚持绿色发展，强化创新驱动、逐步完善产业链条，努力将宁强县打造成“中国天麻之乡”。

标准引领 规范天麻栽培加工生产全过程

“我们的天麻种植技术还是相对成熟的，但是过去也走了一些弯路。”谈起发展天麻的经历，家住燕子砭镇的老麻农王建忠打开了话匣子。王建忠所在的岛湾村是全县最早发展人工天麻的村之一。上世纪七十年代初他就跟着天麻之父徐锦堂学习天麻有性繁殖技术。

“天麻神仙脚，种了找不着，1960年代以前，人工栽培天麻难度极大，在全国都没有先例，天麻种子繁育是个世纪难题，那时候采挖野生天麻供药成风，一是破坏环境，二是野生资源日益枯竭。”王建忠的思绪一下子拉回到五十多年前：“当年，天麻无性繁殖固定菌床栽培法发明后不久，县政府牵头组建了宁强天麻研究所，建立了试验基地，在全县招聘了包括我在内的30多名农民作为天麻技术专干，经徐锦堂教授培训后分赴全县指导生产。全县上下种植天麻热情高涨，仅仅两三年时间，宁强就成为当时我国的天麻主产区。但由于当时缺乏标准化的种植技术规程和保障设施，质量不稳定、市场价格波动大，麻农屡屡受挫，甚至颗粒无收。”

图为宁强天麻研究所菌种产业园蜜环菌装袋车间。

面对问题，政府积极应对。2016年以来，该县举办了两届全国天麻贸易洽谈会和首届全国中药生态农业交流大会，邀请中国中医科学院等院校机构专家为宁强天麻问诊把脉。同时，该县陆续制定出台了《宁强县加快推进天麻产业发展的决定》《天麻产业发展规划》《宁强县扶持天麻和淫羊藿产业发展实施办法》等政策，近三年县财政在天麻产业投入资金超过1亿元。在大安、阳平关、燕子砭、二郎坝等镇街建立了一批种麻、商品麻示范种植基地，率先开展了野生天麻“一区一圃一园”建设，建成野生天麻保育区、天麻种质资源圃、天麻品种园。尤其是借力脱贫攻坚和乡村振兴衔接政策，在国防科工局、国家中医药管理局、中国中医科学院、北京中医药大学等单位的大力支持下，重建了宁强天麻研究所，成立了天麻专家工作站，与北京中医药大学开展长期科研协作，制定了《宁强天麻标准》。通过标准引领，解决天麻生产中存在的种植、加工技术问题，规范天麻栽培加工生产全过程管理，提高宁强天麻的产量和品质。

图为禅家岩镇天麻种植产旅融合示范园。

2021年底，“宁强天麻”获得国家生态原产地保护产品认证；2022年，成功注册“宁强天麻地理标志证明商标”，宁强天麻良种繁育基地被陕西省中医药管理局、省农业农村厅、省林业厅确定为全省道地药材良种繁育示范基地。

对接市场 价格有保障货物可溯源

多年来，该县燕子砭镇、阳平关镇作为天麻适生区，种植天麻历史悠久且产量稳定，已经形成了民间的天麻收购市场。为了让天麻价格透明且便于就近交易，更好地维护麻农利益，宁强天麻国际交易中心应运而生。

图为宁强天麻国际交易中心。

11月1日上午8时，位于阳平关镇的宁强天麻国际交易中心已是人声鼎沸，叫卖声、讲价声、装货声不绝于耳。随着天麻陆续采挖上市，这里每逢赶集日都会迎来大量天麻种植户和来自全国各地的收购商。“若是药贩子上门收购，8块多一斤，今天在这里的价格是10块多，每斤多卖2元钱，算下来，多收入几百元。”来自燕子砭镇的麻农马总华刚刚卖出了他的400多斤鲜天麻，收入4350元。他随即在交易大厅结算中心办理了手续，工作人员告诉他将于次日打卡到账。

“之所以不是买卖双方一手交钱一手交货，而在中心结算走账，是为了价格有保障，货物可溯源，维护了买卖双方利益。”宁强天麻研究所有限责任公司总经理、宁强天麻国际交易中心负责人陈庭国说。鲜天麻不易存储，行情又每日不同，加之天气变化，以往客商上门收购存在价格不透明、信息不对称，导致天麻增产不增收，有抑制麻农种植热情现象。如今，交易中心随时了解全国最新的价格行情，挂牌公布指导价。对于品相差等原因，当天卖不出去的天麻，由交易中心兜底收购，或协调药材加工企业及时采购，满足了客商大宗收购或特色品种的个性化需求。

11月1日在宁强天麻国际交易中心，麻农正在交易鲜天麻。

初步统计，10月15日开业到11月8日，该交易中心已开市7场，成交额900余万元，吸引昆明、亳州、广元、安康等地药商前来交易，人气越来越旺。

拓宽赛道 倾力打造“中国天麻之乡”

在燕子砭镇富民天麻合作社，工人们正在分选晾晒天麻。

“要实现天麻产销两旺，必须开辟新赛道。天麻药用价值高，但市场增长空间受限，而以天麻为原料的食品需求量却很大，消费市场前景广阔。”宁强县天麻协会副会长、宁强乌天麻基地负责人张远鸿一直关注药食同源问题。

“乌天麻非常适合入膳。我们开发的乌天麻粉、乌天麻片、乌天麻养生酒等系列产品不仅享誉省内外，还得到天麻专家的高度评价。乌天麻面条、乌天麻面皮、乌天麻凉粉等系列保健食品已进入酒店宴席，获得了大量团购订单，但是距离走进寻常百姓家的餐桌还有一定距离。主要症结就是药食同源的产品需要省级以上主管部门批准，天麻品牌宣传力度较小，缺乏定价权、价格优势较小。”张远鸿直言不讳。

针对天麻药食同源问题，国家层面持续释放政策利好。国家药监局在2018年2月将天麻列入新资源食品名录，2019年国家药监局在复函中指出：对于药食同源目录内的中药饮片，应本着既方便群众购买又保证药品使用安全的原则进行管理。如果仅是简单的净制、切片、包装，且包装标签上不标明“炮制规范、功能主治、用法用量”，就可以按照《食品安全法》第三十八条内容中“中药材”进行分类管理，药店可开架销售，群众在药店选购时无需处方即可购买。

近年来，该县为推进天麻药食同源作出积极尝试，2020年11月，成功举办天麻美食节活动；2021年1月，宁强县人民政府致函汉中市人民政府，请示将宁强县纳入天麻药食同源试点县；2022年1月，宁强天麻研究所有限责任公司与北京中医药大学签订协议，率先开展宁强天麻食品研发，计划研发天麻粉、天麻速溶片、天麻口服液3款天麻食品；今年9月，宁强天麻研究所有限责任公司、宁强县中药材产业发展中心、陕西科技大学签订协议，联合开展天麻功能因子识别纯化及功能食品开发关键技术研究；宁强县人大、政协代表还多次提案，要求将宁强县纳入天麻药食同源试点县。

“目前最新消息是，药食同源试点工作已结束，即将在全国范围内放开。交易中心最近正在与湖北、云南等地的交易中心协商，计划到2025年形成全国统一的天麻交易卖方市场定价和议价机制。”陈庭国表示。

针对宁强天麻品牌影响力不足的问题，前不久宁强县委出台的《宁强县加快推进天麻产业发展的决定》，给出了“全面宣传推介”的具体举措。据了解，目前，该县正在持续加大“宁强天麻”区域公共品牌宣传，今年年底完成中药材、天麻宣传片的制作，中、省、市主流媒体持续跟进宣传；即将召开“宁强县天麻文化节”暨宁强县第四届天麻贸易洽谈会。

宁强县农业农村局局长余超表示，目前正在积极落实县委关于宁强天麻“良种繁育、基地建设、产品研发、品牌宣传、市场营销等方面”的责任清单，逐步完善产业链条，力争到2025年，宁强县形成西北地区最大天麻交易集散市场，天麻产业规模稳居全国第一方阵，努力将宁强县打造成“中国天麻之乡”。

编辑：阮雪梅