洋县五郎庙社区手工挂面生产忙

通讯员张恤民周崇红01-23 10:33 6803阅

“今年以来，我已经使用了1万多斤面粉，比往年增加了1千多斤。手工挂面销售前景还是很不错的。”1月16日，走进洋县戚氏街道五郎庙社区，只见农户院落、街道两旁，一架架手工挂面随风摇曳。挂面生产专业户赵继波夫妻则边忙着操作上棍、出面、扯面、晾晒等工序，边说着这一产业的美好前景。

五郎庙社区生产手工挂面已有100多年的历史。过去每年农历十月居民们才动手开做。但经过多年实践，现在除了三伏天外，居民们任何时候都可以制作上架。截至目前，该社区有90多户居民从事手工挂面产业，每年可消化面粉200多万公斤，实现产值400多万元。同时，卖到全国各地的手工挂面均注明了生产者姓名和电话号码，并可寻源追溯。